大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉烩面的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍羊肉烩面的做法的解答，让我们一起看看吧。
羊肉汤烩面的配料和做法？
步骤 1
羊肉要带点肥的，不要带筋的，俩人吃半斤都足够多了，特别喜欢吃肉了可以买一斤，然后在买的时候让人家切成小块。回家后羊肉用清水冲洗一下放着控水，然后清水泡木耳，粉条（粉丝也行，相对煮的时间短一点），切姜片，千张切细丝，青菜洗净，香菜切一厘米左右小段备用。
步骤 2
锅烧热加一点点油（不要加多，主要是怕粘锅），倒入羊肉小火翻炒，加料酒（一定要少，不然抢味了）、姜片，然后把肉炒熟盛出来。带肥的肉可以在锅里多炒会儿把羊油炒出来，边炒边拿菜铲压压。
步骤 3
把肉都盛出来之后直接！！在炒锅中加入热水，水烧开了开始下面（水在加热的时候就可以开始拉烩面了，最后烩面的颜值要看个人拉面的造诣了），然后依次加入千张丝，粉条，木耳……煮面的时间来调味，碗底加盐，鸡精，白胡椒粉，用一勺面汤搅匀，面快熟的时候撒枸杞加青菜，青菜烫熟后捞出。青菜捞过之后整体就可以出锅了。把肉铺上，最后撒香菜。
羊肉烩面片正宗做法？
1.所有材料洗干净改刀，羊肉横切成极薄的片
2.油锅七成热，下入羊肉片翻炒
3.炒至肉变色
4.加入洋葱和胡萝卜和黑木耳翻炒至胡萝卜变得油润，洋葱半透明
5.倒入开水，大火烧开
6.加如宽面条
8.倒入鹌鹑蛋，大火烧开，改中火
9.青蒜和香菜切末，炸豆腐切条
10.面条八成熟时，放入炸豆腐。用盐和白胡椒粉调味
用料
羊肉 300克，面粉 300克，香菜 3根，姜 3片，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，姜适量，葱适量，八角适量，适量盐，鸡蛋1个
羊肉烩面的做法步骤
1.羊肉放冷水里，浸泡1个小时。（肥的羊肉单独剔出来，卤羊油用。）
2.肥羊肉切丁，热锅擼出油，有所肥油成小渣渣时关火，倒入玻璃碗内。(玻璃碗放2勺干辣椒面3克盐。)
1、准备油菜1棵去根，姜片5g、葱段5g，羊肉250g切块；
2、碗中倒入面粉250g，加入清水20ml，顺时针搅拌并揉面，密封醒发30分钟；
3、羊肉入锅焯水去腥去血沫，倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1片、大火煮沸转小火炖30分钟；
4、将面压成扁长面剂，用筷子压一条痕，均匀拉伸成条状，扯成面条放入羊肉汤中；
5、煮面5分钟后倒入油菜，盐2g。
羊后腿肉和香葱段。
2. 火锅料。
3. 烩面4片。
4. 千张切细丝。
5. 黄豆芽，绰过的虫草花。
6. 羊骨清汤适量烧开。
7. 适量粉条和黄豆芽。
8. 烩面片拉入。
9. 虫草花，千张，火锅料放入煮至面熟。
10. 适量盐，生抽，调味关火。
材料
面粉200克，小苏打5克、盐适量
做法
1.面粉加冷水和盐，小苏打和成面团，醒30分钟揣揉一次，如此反复3次，揉至面团表面光滑有弹性。
2.将面团分成每块100g左右的面剂，刷一层食用油，醒15分钟，擀成片切小块即可。
羊肉烩面怎么做啊？
好的，羊肉烩面是一道美味的面食，下面是制作方法：
准备食材：面条、羊肉、香菜、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精。
将羊肉切成小块，用料酒和生抽腌制10分钟。
香菜和葱姜蒜切碎备用。
热锅凉油，将羊肉块放入煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。
加入适量的清水，放入面条，用中火煮至面条变软。
加入适量的盐、糖、胡椒粉和鸡精调味，撒上香菜碎即可。
完成以上步骤后，一道美味的羊肉烩面就做好了。
到此，以上就是小编对于羊肉烩面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉烩面的做法的3点解答对大家有用。
