大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蟹黄面的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蟹黄面的做法的解答，让我们一起看看吧。
888蟹黄面做法？
做法：
1、先把螃蟹用刷子刷干净，再把绳子去除，肚脐掰下来，再掰去蟹壳，把里面的蟹膏挖下来，再去除蟹鳃和蟹嘴，再把螃蟹用流水清洗干净，两只螃蟹就能做一碗面，处理螃蟹时全程带手套，防止被夹
2、再把蟹钳、蟹脚、蟹肉放入捣碎器中，捣碎。捣成泥以后放在漏网中，再放入清水，把里面蟹肉颗粒过滤出来，蟹壳丢弃不用。热锅倒油，放入蟹黄小火翻炒，放入少许盐调味，炒香以后盛出备用
3、锅中倒入过滤出来的蟹肉水，放入姜丝和料酒去腥，不盖盖子，大火烧开，烧的过程中要不停的搅拌。烧开后放入面条，再次烧开，然后放入少许食盐。
3、把面条烧沸腾两次就可以了，当中可以加两次水，这样面条更有劲道。面条煮熟装入碗中，蟹肉汤也倒进去，放上刚刚炒好的蟹黄。撒上葱花点缀下就可以开吃了。一碗非常鲜美的河蟹面就做好了
蟹黄面拌面做法？
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取汤锅加适量的水煮沸，放入生细面煮至面条浮起，视个人口感调整面条软硬度，捞出面条后过冷水备用，并利用煮面水汆烫豆苗备用。
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热锅并放入炒蟹粉90公克，接着倒入200cc的高汤焖煮，待高汤沸腾后调入盐1/2小匙、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、味精少许，最后加入太***水微微勾芡即完成蟹黄淋酱。
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重新热锅转小火放入猪油1/2匙、高汤20cc、酱油2匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、味精少许，煮出香味后关火，将面条放入和酱汁拌匀，即可盛碗淋上蟹黄淋酱与甜醋，摆上豆苗和红辣椒丝美味上桌。
蟹黄面怎么拌好吃？
食材清单
面条 1把 、 葱 1颗 、 红烧酱油 1勺 、 生抽 4勺 、 糖 1勺 、 油 适量 、 盐 1勺 、 螃蟹 三个 、 黑胡椒 一点 、 鸭蛋黄 一个或两个
步骤1
拆蟹肉，蟹膏挖出备用，用大剪刀（剪腿），一个不锈钢的小水果叉（挖蟹肉），还有一个韩式不锈钢筷子（捅蟹腿）
步骤2
配菜，我这个全都是公螃蟹，蟹膏虽然满满的，到时我怕颜色不好看加了一个我自己腌的鸭蛋黄，姜末，葱末，一个小辣椒。
步骤3
起锅烧油，可以多放点油。放入葱姜和咸蛋黄。
步骤4
材料
食材：蟹黄300克，鸡蛋面150克，青菜50克，鸡蛋1只，香菜10克。
1.肉蟹调好味，拍面粉炸熟。
2.鸡蛋面煮熟后放入碗内摆入烫熟的青菜。鸡蛋煮熟，然后一破为二，在蛋黄上放些蟹子点缀，再放在煮好的面上。
3.鸡汤烧开，倒在2中，并把1放在上面，以香菜装饰。
蟹黄面吃法？
准备食材：大闸蟹，葱，姜，红辣椒，生抽，料酒，黑胡椒粉，盐，食用油

制作详细步骤：
1、锅中放入葱段和姜片，加入少量料酒，放入适量的清水，大火将水烧开。

2、大闸蟹清洗干净，将大闸蟹摆放在蒸笼中，中火蒸10分钟。
3、将蒸好的大闸蟹打开，将蟹肉和蟹黄取出来备用。

4、起锅烧油 ，油热加入葱、姜、辣椒，小火翻炒出香味。
蟹黄面是一道以蟹黄为主要食材的面食，具有浓郁的蟹黄味和丰富的营养成分。下面介绍两种常见的蟹黄面吃法：
做法1：蟹黄炒面
所需材料：
蟹黄：200克
挂面：300克（约一两）
鸡蛋：2个
大葱：适量
蒜末：适量
生姜末：适量
盐：适量
到此，以上就是小编对于蟹黄面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蟹黄面的做法的4点解答对大家有用。
