大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酥面的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酥面的做法的解答，让我们一起看看吧。
潮汕人的酥面怎么做？
2、烧开一锅水，下面条煮熟沥干盛碗里；
（图片来源网络，侵删）
3、另外烧一锅水或高汤，（两锅同时进行最好）下肉饼，猪板筋，用盐生抽生粉和油腌制过的肉片，虾，鱿鱼；烧开后下青菜，加适量盐，家里有吃鸡精的可以放点鸡精。
4、再次烧开后把汤浇在面碗里，上面放少许香菜段和炸香的蒜蓉就可以了。
潮汕人的酥面是一道传统的潮汕小吃，制作起来比较简单。以下是制作潮汕酥面的基本步骤：
（图片来源网络，侵删）
1. 将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成光滑的面团。可以根据需要适量调整水的用量。
2. 静置面团：将面团放置在室温下静置约30分钟，让面团充分松弛。
3. 擀面皮：将面团擀成薄片，可以使用擀面杖或面皮机来帮助擀面。
（图片来源网络，侵删）
4. 涂抹油脂：在擀好的面皮上均匀涂抹一层油脂，可以使用猪油或植物油。
材料：
杯白面1.5杯，白糖2小匙，干酵母1.5小匙，温水0.75杯，葱花适量，盐适量，面粉1大匙，油2大匙
做法：
1.油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。
2.发面饼的做法：把面和好（水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器），发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下，继续发面30分钟；
小酥面的做法？
用料
五花肉一块，豆皮适量，渣肉粉适量，姜末适量，葱末适量，酱油适量，糯米适量，红乳汁适量
步骤 1，糯米泡十二个小时，上蒸锅蒸七成熟，晾干
步骤 2，五花肉切片
步骤 3，五花肉切片用葱姜蒜酱油红乳汁腌制两小时
到此，以上就是小编对于酥面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酥面的做法的2点解答对大家有用。
