大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常刀削面的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常刀削面的做法的解答，让我们一起看看吧。
家常刀削面简单做法？
2人份
刀削面30根
西红柿1个
鸡蛋2个
辅料
葱姜适量植物油20克食盐1茶匙鸡精1茶匙清水适量生菜适量生抽10克
葱姜切碎，鸡蛋滑散，西红柿和生菜洗净切片。
将鸡蛋划散至一边，爆香葱姜。
倒进西红柿进行翻炒。
主料：面粉适量，五花肉500g，鸡蛋3个，豆瓣酱2勺，黄豆酱2勺
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒4个，八角2个，小油菜3个
做法：
2.盖盖醒面30分钟以上。
3.油热后放入五花肉炒出油脂。
4.倒入料酒、老抽、白糖翻炒均匀。
5.放入葱姜蒜、干辣椒、八角炒香。
6.放入2勺豆瓣酱、2勺黄豆酱炒出酱香。
牛筋300公克，毛肚300公克，牛杂筋肉500公克，牛百页300公克，芥兰菜60公克，刀削面适量，红烧汤头4500cc，姜丝3公克，葱花5公克，香油3cc
做法
1.牛筋放入锅中，与淹过牛筋的水量一起预煮20∼25分钟，取出切块备用。
2.毛肚、牛杂筋肉皆以滚水以滚水氽烫后，洗净切块；牛百页以滚水氽烫后，切粗条备用。
3.将作法1、2的牛筋、毛肚、牛杂筋肉、牛百页与红烧汤头一起卤煮约25∼30分钟。
4.刀削面、芥兰菜以滚水氽烫至熟，捞起放入汤碗内，加入作法3的所有汤料，食用前加入葱花、姜丝、香油即可。
我把经常做的刀削面分享给大家。
1.面粉加一个鸡蛋少量的水、盐和成比较硬的面团，醒20分钟左右，继续再揉揉面团待用。
3.锅内放少量的食用油七成热放入刚刚准备好的配料，翻炒几下后放入水。
4.开锅后用刀把醒好的面团削成薄片，煮熟后放入***、打两个鸡蛋，按照自己喜欢的口味放入调料即可。
主料：面粉100克 胡萝卜丝20克 鸡蛋2个 西红柿1个 葱花10克
辅料：冷水50克 色拉油20克 盐2克 干淀粉2克 白糖2克 清水100克
制作工艺如下：
1、把面粉与冷水混合，揉出硬面团，湿布覆盖15分钟后揉一揉，再放置15分钟后再揉一揉，然后湿布覆盖醒3个小时
2、把醒好的面团揉光，擀开成长形厚面片，卷到长直的木棍上
3、将西红柿切成块，香葱切末备用
4、炒锅里加入油，待中火将油烧到6成热，轻轻倒入打好的蛋液，并用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用。
5、锅中烧热 底油，5成热时倒入西红柿块，煸炒一会后，此时倒入炒好鸡蛋，翻炒均匀后添加清水煮1分钟。随后加入盐、白糖，改成小火煮到西红柿变得柔软，汤汁变红，此时勾芡，直到汤汁变浓，最后撒上葱花即可。
6. 锅加水烧开，一手托起面柱，另一只手用快刀削出面条。烧开点两次水，捞出面条过冷水
7. 取适量面条装碗，并淋上卤即可。
炒刀削面的家庭做法？
用料：刀削面1000g，豆芽500g，小***250克，猪肉100g，胡萝卜50g，油20g，盐巴一汤匙，鸡精一汤匙，生抽一勺，料酒10g，水200g，醋10g。
做法：
1.肉切片，胡萝卜切丝，青菜洗净，豆芽洗净沥干水分，热水烧开，放入面条焯水，大概3分钟左右。
2.出锅，放入冷水里，捞出沥干水分，热油，放入肉末煸炒至变色，倒入萝卜丝、豆芽，爆炒。
3.爆炒均匀至软化，放入刀削面，爆炒均匀后，倒入青菜翻炒均匀，倒入适量得生抽，盐巴，料酒，鸡精。
到此，以上就是小编对于家常刀削面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常刀削面的做法的2点解答对大家有用。
