大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸卤面的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸卤面的做法的解答，让我们一起看看吧。
安阳蒸卤面做法？
一家之言欢迎讨论，蒸锅上汽，放入扯断抖散细面条蒸二十分钟，事先拌些香油或熟油更好。
另一火起锅烧油，放入五花肉片煸炒至微微出油，加黄豆酱生抽老抽炒至肉上色，放入豆角，黄豆芽，海带丝，芹菜等加入热水炖至断生，加盐等调味。
将蒸好的面条和菜、汤拌匀，再次上锅，蒸至豆角全熟即可，成品面条筋道，味道香浓。
1.
把五花肉切成丁,放入一个容器内,再放入适量的老抽,搅拌均匀,备用。
2.
把芹菜洗净切成段,备用。葱姜蒜,干红辣椒这四样全部切成丁备用。
3.
打卤 开火 上锅 倒入花生油,油烧到6-7成热时,,放入八角,花椒,葱姜蒜,...
4.
搅拌 烧开后,放入黄豆芽,芹菜。烧2-3分钟关火。把蒸好的面条放入卤锅内入味,搅拌均匀,...
我是安阳人，我认为安阳蒸卤面工序比较复杂，但简单易学，味道独特。
首先，选择购买圆型细面条，上蒸锅蒸到半熟；同时，另起炒锅把菜炒一下，用五花肉片最好，基本风味要有黄豆芽、海带，其他可以根据季节或者个人爱好添加，例如豆角、芹菜、蒜薹等等，菜要连炒带炖，要有充足的汤汁；
炒好以后，要用多半的菜与半熟面条参拌在一起，一定要均匀，然后再上蒸锅蒸熟；
最后，待面条熟透以后端锅，把剩余的菜再拌进去就可以开吃了。
爷俩蒸卤面的做法？
准备材料：细面条500克、五花肉150克、芹菜茎100克、黄豆芽100克、豆角50克、青椒1个、蒜薹20克、姜2克、葱2克、香油15克、盐4克、红烧酱油10克、味精2克、植物油20克、料酒5克。
1、锅内加入充足的水，铺笼布，放入细面条，大火蒸20分钟。
2、把豆角、芹菜、蒜薹切段，黄豆芽洗净。
3、把五花肉切成薄片，葱姜、辣椒切一下。
4、起锅烧油，放入五花肉翻炒，放点料酒去腥。
5、放入葱姜炒香，倒入豆芽、蒜薹、芹菜、辣椒、豆角翻炒。
6、放入盐和酱油翻匀，然后再淋入适量水煮开，翻匀备用。
7、把蒸好的面条放到大盆子里，晾到不烫手，迅速抖散，有粘连的一定要分开。
8、把炒好的菜倒在面条上，菜汤也要倒进去。
高压锅蒸卤面的做法？
用料
面条 500克 长豆角 200克
猪肉 适量 葱 姜 适量
生抽 适量 老抽 少放
蒸卤面的做法步骤
步骤 1
先把面条放锅里蒸15分钟左右
步骤 2
把菜切好，备齐了，炒锅烧热倒油
集成灶蒸卤面的正宗做法？
集成灶蒸卤面是一道地道的中式美食，口感香醇，色香味俱佳。以下是一份常见的蒸卤面的正宗做法：
材料：
1. 面条：400克
2. 猪肉：200克
3. 油炸葱花：适量
4. 卤汁：适量
5. 鲜鸡蛋：2个
6. 酱油：适量
7. 盐、料酒、姜、蒜、八角、桂皮等调料：适量
1，准备好面条加入一点食用油搅拌均匀，加入食用油可以使面条防止粘连在一起，放入蒸屉蒸10分钟。蒸好之后再倒回盆中，用筷子抖散备用。
2，起锅烧油下入切好的肉片翻炒，炒出肉中的油脂，再加入切好的葱姜蒜翻炒。
3，炒出香味后再加入一勺十三香，加入掰成小段清洗干净的豆角。大火翻炒1分钟。
4，加入适量的生抽，少许的酱油翻炒，再加入食盐和鸡精调味。翻炒均匀后加入和豆角一平的清水即可，大火烧开炖煮5分钟关火
5，把豆角倒入面盆中搅拌均匀。再放入蒸锅大火蒸15分钟。
到此，以上就是小编对于蒸卤面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸卤面的做法的4点解答对大家有用。
