大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大肉面的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大肉面的做法的解答，让我们一起看看吧。
大肉面的做法？
工具/材料：
切面 250克（2人份）， 五花肉 250克，榨菜 100克 ，红辣椒 5个 。
操作方法
01，五花肉用水清洗干净，放入锅中煮十多分钟，然后捞出，切成片，备用。
02，榨菜切成碎末，用清水投几遍，沥干水分，备用。
03，红辣椒用水清洗干净，切成碎末。
04，另用一块五花肉，切成肉末。切好葱，姜备用。
05，锅内放入油加热，油热后放入肉末翻炒，然后放入葱姜，榨菜，辣椒末。
06，放入五香粉，料酒，酱油，少许味精，炒成香辣酱，盛出备用。
食材：面条150克、五花肉300克、葱姜、大料适量调料：酱油1大勺、糖小勺、盐1/4小勺、料酒1小勺。
1.将五花肉洗净，放入锅中煮至7成熟。即筷子插入，无血水流出。2.将五花肉捞出，水分擦干。3.趁热在肉皮表面涂抹上一层酱油。
4.锅中适量油烧开，放入肉块，炸至金***，肉皮爆起后捞出。再分别切成0.5cm的厚片。5.锅中倒入少许油，放入大料和葱段姜片用小火煸炒出香味。
6.放入切好的肉片，翻炒数下。7.加入料酒、酱油、糖、盐和足量清水，盖上锅盖煮30分钟。8.最后大火收汁，将大肉盛出。
1.五香料（八角、桂皮、香叶、白芷、小茴香、干辣椒）、青红椒、红糖、姜、蒜子、香菇、党参、天麻、黄豆酱、郫县豆瓣酱、耗油、盐、味精、鸡精、肉香粉、生抽、老抽、高汤（猪大骨高汤）、以及半成品大肉。
2.猪肉我们选择这种三层瘦两层肥的五花肉，肉皮我们先用火烧一下，去除猪肉皮上面的腥味，然后清洗干净，切成一厘米左右的厚片。
3.起锅烧油，把切好的五花肉在有油锅里面炸制一下，方便成型。时间一分钟左右即可。然后捞出备用
4.然后在锅里留入底油，把我们的小料倒入锅中炒香，
5.把香料炒出香味以后，加入高汤，在加入清水，清水是高汤的三倍大火烧开以后，把料渣捞出装入布沙袋里面，等下备用。（捞料渣入袋中的目的是等下炖出来的大肉更加的美观，不会粘杂大料）然后把炸好的大肉放入锅里，大火烧开
材料：五花肉，面条
做法：
1、将五花肉洗一下，放入凉水锅中煮十来分钟；
2、将煮过的五花肉捞出，切成大肉片；
3、热锅，倒入一点花生油，加热，放入肉片，淋上酱油，煎炒；
4、将青萝卜擦成丝，放入锅中，和肉片一起炒一二分钟；
1、将锅中加人适量清水烧开,下入面条煮至熟,捞出沥干,装入碗中。
2、锅中加油烧热,先放入大肉、葱、姜香,再加入精盐、味精、白糖、酱油、料酒略炒。
3、然后添入高汤,下人黑木耳、香菇煮沸,再放入油菜心略煮,出锅浇在面条上、再放点酸菜即可
大肉面中的大肉做法？
大肉面中大肉的做法如下：
1、将猪肉五花肉洗净。
2、准备调料，料酒10毫升，盐6克，蚝油10毫升，白芷2克，肉蔻3克，香叶2克，生抽15毫升，花椒8粒，八角2粒，葱一棵，姜20克，蒜一头。
3、洗好的猪肉下锅开始煮，加入准备好的调料，食盐除外。
4、煮到猪肉用筷子扎透，加入稍多点的食盐，这样肉会酥软可口。
到此，以上就是小编对于大肉面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大肉面的做法的2点解答对大家有用。
