大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨焖面的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍排骨焖面的做法的解答，让我们一起看看吧。
怎样做排骨豆角焖面？
材料：面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许
做法 ：
1、四季豆摘好，清洗干净，切段，焯水。西红柿切块，洋葱切块。
2、面条放入蒸锅蒸熟，面条一定要选用水分比较多的面条，粗细按个人喜好。
3、炒菜，热锅倒食用油，下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀，加入生抽、盐。菜不必炒太熟，炒出汁即可，然后放入蒸好的面条小火闷。
1. 主料：排骨，豆角，宽条手擀面（卖面条的地方应该都有卖的）。排骨洗净控干，豆角洗净撕去两侧的筋掰成小段。
2. 配料：桂皮，花椒，大料，香叶，葱段，姜片。用两勺油把所有香料炒香，微微有些糊才好，捞出来装进调料盒（这样处理一下吃饭时就很省事不用挑了）。
3. 煸香香料装进料盒。
4. 排骨用煸香料的油炒至金黄烹入料酒、酱油、蚝油，翻炒均匀。
5. 水要多一些，至少要没过排骨，放入调料盒小火炖15分钟。
排骨豆角焖面最正宗的做法？
步骤:
洗净排骨,切块。 将豆角洗净切段。
锅里倒油烧热,放入排骨煸炒至变色,再加入豆角炒 ***er。
倒入已经调好的汤底,大火烧开后转中小火煮30分钟盖锅焖煮。
加入面条,搅拌均匀,然后继续焖煮至面条熟透,起锅。
要点:
选用口感柔嫩的排骨,豆角要青嫩。
面条选用宽麵,口感Q弹。
汤底要酱香鲜美,加入盐少量淀粉以增加爽口感。
做法：
1. 准备工作：将豆角洗净切段，猪肋排切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 取一个大锅，在加入适量植物油后放入葱姜蒜，煸炒至香味出来。
3. 接着将切好的猪肋排块倒入锅中，煸炒至变色，加入适量料酒再次翻炒片刻。
4. 加入适量盐、酱油、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
材料：
切面500g，排骨500g，干豆角100G
做法：
1.排骨焯水，洗净血沫。
2.炒锅内放入色拉油（油稍多一点，排骨比较瘦，油少了面干，不好吃）、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒，随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋（据说醋能帮助人体吸收骨头内的钙质），翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒，放盐（稍微多放一些，面条上就不另外放盐了）。
3.锅内加水，没过排骨和干豆角，盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟（牙口不好的可以稍微多炖一会儿）。
4.切面散开，平铺在炖排骨的汤面上（今天面有点多了，我又加了半碗高汤），让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖，焖10——15分钟。注意：过几分钟就打开锅盖看看，别焖糊了。
5.面熟了，汤也收干了，放入蒜末和葱花，翻炒匀，出锅！
原料：面、排骨、豆角、葱、姜、八角、老抽、生抽、料酒、油、盐。
做法步骤：
油七成热放入八角和排骨一起翻炒，炒至排骨表面微黄，放入葱姜炒香。放入老抽和生抽翻炒均匀倒入足量清水大火煮开放入适量盐转小火煮15分钟。盛出半碗汤备用放入豆角煮2分钟。放入面条，盖上锅盖小火焖煮约3分钟。用筷子把面条翻拌均匀，倒入前面盛出的半碗汤，盖上盖子焖煮2分钟左右即可。
到此，以上就是小编对于排骨焖面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨焖面的做法的2点解答对大家有用。
