大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿豆面的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍绿豆面的做法的解答，让我们一起看看吧。
绿豆面做法？
食材：普通面粉300克，绿豆面150克，清水140克，盐2克，鸡蛋1个。玉米面适量，六菌汤适量。
【步骤】
1、准备普通面粉、绿豆面、盐，鸡蛋。绿豆面的量不要超过白面的量，加盐加鸡蛋和面能让面条更劲道。
2、将面粉放入面盆，倒入鸡蛋，倒入清水。我直接用东菱厨师机和面了，将面团和成比较硬的面团。
3、和好的面团，放一边盖上保鲜膜醒30分钟，让面团组织得到充分的延展，这样下面擀面更轻松。案板上撒上一些玉米面，玉米面防粘的效果比淀粉和面粉都要好。将面团擀成长方形薄片。
4、将面片正反折叠，折叠之前同样撒上一些玉米面防粘。
5、将面片切成条状，根据自己喜欢，切成需要的宽度。如果想做面片，还可以直接切成三角形或者菱形晒干。
6、切好的面条吃不完的直接用保鲜袋装起来，放冰箱冷冻，随吃随取。
7、锅中烧水，倒入两大勺六菌汤，六菌汤的用法跟高汤一样，比较鲜。
8、水开，倒入绿豆面条大火煮开，中途加一次水。绿豆面条在放入锅中之前，抖散掉上面的玉米面。
绿豆面100克，普通面粉200克，盐2克，鸡蛋1个(约40-50克)，清水约90克
1.绿豆面和普通面粉加盐拌匀，加入鸡蛋液和大部分的水，用筷子搅拌成小面絮。面粉的吸水性不同，水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水，面团要和得稍硬些比较好。
2. 下手把面絮揉成比较硬一点的面团，盖上保鲜膜饧30分钟，饧好的面团继续反复揉，揉至光滑，盖上保鲜膜醒面，等待10分钟。
3.面板上撒面粉，取一块面团揉圆压扁。用擀面杖向四周用力擀开成片状，待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的干面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒干面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。
4.将擀好的面片像折扇子一样折叠起来，用刀切成自己喜欢的宽度，再撒点干面，把面团抓起来抖散。
家常绿豆面有哪些做法？
绿豆浸泡食材：普通面粉300克，绿豆面150克，清水140克，盐2克，鸡蛋1个。玉米面适量。
【步骤】1、准备普通面粉、绿豆面、盐，鸡蛋。绿豆面的量不要超过白面的量，加盐加鸡蛋和面能让面条更劲道。
2、将面粉放入面盆，倒入鸡蛋，倒入清水。我直接用东菱厨师机和面了，将面团和成比较硬的面团。
3、和好的面团，放一边盖上保鲜膜醒30分钟，让面团组织得到充分的延展，这样下面擀面更轻松。案板上撒上一些玉米面，玉米面防粘的效果比淀粉和面粉都要好。将面团擀成长方形薄片。
4、将面片正反折叠，折叠之前同样撒上一些玉米面防粘。
1、姜香绿豆面
材料：绿豆面50克，农家鸡部份(约125克左右)， 猪肉25克，生姜5克，葱花适量。
做法：
(1) 鸡洗净切成小块，喷撒一点黄酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟备用。 猪肉、生姜切片备用。
(2) 锅内放入适量的底油，开大火，加入生姜片翻炒，要达到生姜片煸香。
(3) 猪肉片炒香，加入鸡块继续炒香，加入适量的黄酒，加入清水，水量要刚好超过鸡块，盖上锅盖烧煮。
(4) 煮开约3分钟加入适量的酱油、白糖继续盖上锅盖烧煮。
(5) 加入500ml的清水继续开大火煮开放入绿豆面烧煮。
(6) 等面熟加入适量的味精、葱花拌匀即可。
2、温岭绿豆面
到此，以上就是小编对于绿豆面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿豆面的做法的2点解答对大家有用。
