大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炉面的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炉面的做法的解答，让我们一起看看吧。
长治炉面做法？
1.将四季豆去边丝，掰成2cm左右小段，淘洗待用。将西红柿切碎，待用。将肉切成细块待用。
2，放1两菜油，7分热，放入肉，炒至半熟。将四季豆、西红柿放入，一起混炒。放少许盐、酱油、鸡精等，口味略咸，也取决于个人倾向。盖上锅盖，等2分钟。
3如果西红柿出水刚好将烩菜半淹，则不用加水，否则加到半淹。然后将面丝用手撕成7cm长度的面丝（四指的宽度），将面均匀撒在菜上面。然后盖锅盖，中小火慢蒸。注意：对火候的掌握非常关键，火大了，容易糊锅，蒸熟的面硬干；火小了，又浪费时间。
4，在蒸面的过程中，要用筷子沿锅边翻看水分，如果没有水，就适当加入清水，保持整个过程中水分充足，面条才不至于过干。
5，翻看中间的面，如果熟了，就关火。具体可以夹几根，咬一口，看断面是否有生。好了之后，用熟油半两左右，加入葱末、香菜末，酱油，看情况加盐，加入清水调成半碗料汤，将料汤均匀撒在面上，边用筷子翻，直至面丝上色均匀，没有面疙瘩为止，然后用铲子将面和底部的菜搅匀。一锅可口的炉面就出炉了！
高平肉炉面做法？
豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml
做法
1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀；
3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；
白萝卜炉面家常做法？
【原材料】：面粉200克、温清水80克、缸豆、胡萝卜、鸡蛋。
【调味料】：食盐1/2茶匙、白胡椒粉少许、酱油1汤匙、山西老陈醋2汤匙、芝麻香油、蒜3瓣、小葱。
1.面粉放在干燥无水无油的和面盆里。
2.分次徐徐的倒入温水。
3.用筷子把面粉与水搅拌均匀，形成带有部分干面粉的雪花状面絮。
4.用手把面絮与干面粉用力揉合在一起。
5.揉成光滑的面团。
6.盖一块湿布，放在一边饧制30分钟。
到此，以上就是小编对于炉面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炉面的做法的3点解答对大家有用。
