大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浆水面的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍浆水面的做法的解答，让我们一起看看吧。
浆水面最正宗的做法和配方？
做法：
1、一把麦芹菜，切掉根部。（一般要用小麦芹，做出来的味道，更浓香）。
2、麦芹菜再清洗干净后控水。
3、切成小段。
4、做浆水需要用面汤，这是我下完面条，留下的面汤，让锅里的面汤沉淀，（也可以拿碗取适量面粉加水搅拌成面糊，水烧开倒入生面糊，搅拌成熟面糊即可）。
6、菜颜色变深即可捞出，不要煮得太过了，菜煮得太绵软做出的口感不好。
7、准备一个无油无水的容器，将焯好水的芹菜控下水，装入容器，把面汤上面清汤的部分倒入容器里，下面混浊的就不要了，水量能淹住菜即可。
8、接下来加入半小碗上次做的浆水做引子，没有引子可以加少许白醋当引子，也会很酸的。
主料：浆水一碗，面条200g，葱适量，姜适量，干红辣椒适量
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，油泼辣子适量
1. 自制芹菜浆水一碗。
3. 锅中入油爆香葱姜干红椒，倒入浆水， 加适量的水，生抽煮沸，出锅加盐调味即可。
步骤 1
取一根葱切葱花，姜切末、蒜切片、干辣椒切段。浆水菜切段，准备半碗腌菜的浆水。把另一根香葱和香菜切碎装入碗中备用。
步骤 2
根据吃饭人的数量准备面条。
步骤 3
用干辣椒和花椒炝锅后倒入切好的小米芹，翻炒片刻加入一大勺醋，随后放盐和十三香，炒至小米芹发黄出锅，倒入凉好的白开水中。
西红柿去皮和绿线椒，韭苔炒熟即可，也倒入凉好的汤中，这个过程和平常炒菜没区别。
将要下锅的菜都先焯熟，同样倒入盛汤的大盆里。
这是时下挂面出场了，还是一样的步骤下锅煮熟与之前炒好的菜开始混搭了，完了，就这么简单。
家常做法：
1.把浆水放入锅中，加入适量的食用油、盐、醋和葱蒜，小火煮开。
2.加入适量的食粉勾芡，煮至浆水完全凝固，面条变软。
3.将浆水倒入模具中，冷却凝固，模具取出，即可拿出家常的浆水干面。
浆水面做法？
材料：
50克淀粉
150毫升水
步骤：
将淀粉和水放入碗中，用筷子或搅拌器搅拌均匀，直至淀粉充分溶解。
将混合物倒入锅中，加热至煮沸，然后降低火力并不断搅拌，直到浆水面变得透明、浓稠，不能有任何生粉的味道。这个过程中需要不断的搅拌，以免卡粉。
关火并立即将浆水面倒入准备好的容器里。
蒸煮方法：
在蒸锅上铺上锅贴或者整张胶面纸，防止浆水面粘在锅上。
将浆水面倒在烤盘或碗中，用保鲜膜盖住。
1、所谓浆水，就是用包菜或芹菜等蔬菜作原料，在沸水里烫过后，加酵母发酵而成，其中芹菜浆水为上品。
2、浆水成淡白色，微酸，直接舀出饮用时若加以少许白糖，便酸甜可口，它营养丰富，很是消暑。
3、如果把浆水用辣椒和葱用油炝过，再加进拉面或手工面条，就成了一碗地道的浆水面。
1. 将面条煮熟备用。
2. 在锅中加入适量的油，放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。
3. 加入肉丝翻炒至变色。
4. 加入适量的酱油、醋、辣椒油和花椒粉，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，煮沸后转小火慢慢炖煮约5分钟左右。
到此，以上就是小编对于浆水面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于浆水面的做法的2点解答对大家有用。
