大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面条炒面的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面条炒面的做法的解答，让我们一起看看吧。
水煮面条炒面的做法？
用料：猪里脊、拉面、青椒、姜、葱、生抽、蚝油、食用油、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉
做法：
1.里脊洗净切丝，放入碗中，加适量盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌制备用
2.青椒切丝、姜切末、葱切葱花
3.起锅烧水煮面，面煮八分熟捞出立刻过凉冷透，沥干水分，淋少许食用油把面拌匀
糊汤面的面怎么炒？
糊汤面
原料：熟羊肉500克、面条适量、胡萝卜适量、青菜适量、面粉适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、葱头适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、羊肉切片、胡萝卜切丝、青菜洗净、葱姜葱头切末
2、锅内添清油（或者羊油）将面粉、淀粉下入炒香，倒出
3、葱姜葱头炒出香味，加入羊肉汤
4、汤沸下面条、羊肉、盐、炒香的面糊，煮5分钟，放青菜、鸡精调好口味，喜欢吃辣的可放点辣椒油
油炸面条炒面的做法？
1/4先把面条放锅里煮，开锅水刚铺上来立即关火，捞出来过凉水，空干
2/4把油烧热，下入控干的面条炸，一面定型后反过来炸另一面
4/4炸好的面条，再用水煮开，控干水分再炒非常的好吃哟
路边炒面的面条是怎么做的？
路边炒面的面条是用机器压出来的，然后进行前期处理，先将机器压好的细面上锅蒸熟，取出后拌上油，目的是不让蒸熟的面条粘连，再炒就好吃。
配菜一般有绿豆芽，包菜，红萝卜，鸡蛋，肉丝，葱花，调料有盐，酱油，耗油，味精，五香粉或十三香。可根据顾客的要求自由搭配。
炒面的面条，机器压制最好，炒面，对面条要求高，面条要有韧性，不容易断，压的面就有这些优点，比自己做的面条水分少，不容易粘连，压好面条，上锅蒸20分钟，出锅办上熟油备用。
炒面备菜，有洋葱，胡萝卜，蒜沫，豆芽，包菜，用刀铁丝，花生油烧热，把备好的菜放在锅里翻炒，加盐，海鲜酱油，五香粉，鸡精，菜炒八成熟放备好的面条，再翻炒一分钟出锅，这样做的炒面，润滑，筋度，爽口。
路边炒面的种类很多，炒面的面条有刀削面、拨面、扯面、面片等，炒面也分肉炒和素炒。
比如要做一碗肉炒面，首先把适量的猪肉炒出，然后根据自己需要加入少量的蔬菜，如白菜 西红柿 或是蒜苔等，炒熟后把煮好的面条捞入锅中和炒好的菜在大火炒片刻即可
炒面的面一般为碱水面，制作的过程中最重要的就是在面粉中加入碱。碱可以去除面团的酸味，做出来的面条口感更加劲道可口。
面团揉成表面光滑不粘手的程度即可，将其用保鲜膜盖上，发酵一个小时。
用擀面杖将面团擀成面饼，可以加入少许淀粉，淀粉可以是做出来的面条口感更加劲道。
路边炒面卖的面条也是普通的面条，有可能它是从压面条的那里贩卖的也有可能是自己压的面条，如果是讲究的炒面摊子，他们的面条是自己擀的，这样做出来的面条更加的劲道。做出了点儿炒面，口感才会很好。如果这是他们的特色，面条都是自己擀出来的。
到此，以上就是小编对于面条炒面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于面条炒面的做法的4点解答对大家有用。
