大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于燃面的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍燃面的做法的解答，让我们一起看看吧。
四川燃面的正宗做法？
1.
用料
猪肉 200克，香葱 80克，大蒜 15克，碱水面 150克，老姜 10克，芽菜 100克，黄豆酱油 5克，蚝油 5克，芝麻香油 5克，熟菜籽油 3克，盐 5克，红油 5克，炒熟的花生 30克。
做法步骤
2.
芽菜一定要用清水多冲洗几次，时间充裕的话最好是用清水浸泡一下，这样可以去掉一些咸味。
3.
毕节燃面正宗做法？
1.面粉用调料调好后，蒸熟，把面粉蒸熟，然后再用蒸熟的面粉做成面。
2.用五花肉切成大拇指的一半那么大粒的，用调料腌制5至10分钟，调料里不能少了糖和酱油，放糖的目的是让哨子的颜色好看。
3.把腌制的肉放在油锅里煎炸至黄金色即可捞出。
4.把蒸熟的面擀成面条并放入锅中煮熟并捞出，之后根据自己的口味放适量的酱油、醋和辣椒即可。
毕节燃面最正宗的做法，其实挺简单的，首先准备一把面条，燃面选择的面条，我喜欢细的，细面条做出来不容易起坨，拌一拌就散开了，面条煮好以后捞出来放在碗里，另外起锅烧油，面条上面撒上辣椒面，辣椒面不能太细，就用平常做蘸水用的那种就行，再撒一点花椒粉，一点葱花，泼上热油，加上家常调料拌一拌就可以开吃了。
昭通燃面做法？
1、锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生
2、用特制的长筷子捞出放在小竹笼里并且用力甩干，盛入碗中，趁热加酱油并用筷子反复挑散拌匀，使之不粘不坨。
3、随即加入辣椒油，香油、酱油拌匀。
4、再撒上葱花，熟花生碎，味精上桌。
5、只要拌匀就可以开吃。
材料小排骨300公克，葱末1大匙，蒜末1大匙，辣椒末1大匙，太***适量，地瓜粉1/2杯，面粉1/2杯，胡椒粉1大匙，盐1/2小匙，白醋1茶匙，盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒1大匙做法1.小排骨冲水洗去血水，沥干备用。
2.作法1的小排骨加腌料抓麻后，加太***抓匀备用。
3.地瓜粉加面粉加水混合成粉浆备用。
4.作法2的小排骨均匀裹上作法3的粉浆后备用。
5.起油锅，油热至180℃，放入作法4的小排骨，以小火炸至金***，捞起备用。
6.作法5锅中留少许油，爆香葱末、蒜末、辣椒末后熄火。
7.加入作法5的小排骨、胡椒、盐拌匀即可。
正宗宜宾燃面的做法？
宜宾燃面是四川宜宾地区的一道传统面食，是以面条配上红油、花生碎、蒜末、香菜等成分而成的辣味小吃，因此也叫做“红油燃面”、“香辣燃面”。以下是一份正宗宜宾燃面的做法供您参考：
材料：
- 面粉
- 花生碎
- 鸡蛋
- 熟瘦肉末
- **（或葱花、香菜）
- 生姜
- 蒜头
宜宾正宗燃面的做法：
一、准备佐料：水面，花生米（碾碎成颗粒），碎米芽菜，酱油，葱，红油辣椒，熟菜油（用锅煎开至无泡沫） 味精，醋（个人喜好）。
二、把水烧开后将水面煮好捞起沥水，倒入盘子内，放熟菜油，红油辣椒，豆油或酱油搅拌
三、放入芽菜，花生米，葱，味精。
四、根据个人喜好放醋，然后尽情享受美味宜宾燃面。
谢谢
燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。
宜宾燃面它之所以叫宜宾燃面，有人说是因为面条在未拌之时最上层放着一撮鲜红的辣椒，就像火在燃烧，也有人说是因为它里面的辣椒多，让人吃了口里像生火，腹中似燃火。其实很简单，你只要随意挑起一根面条，用火点燃，这面就会如火绳一般烈烈地燃烧起来。
到此，以上就是小编对于燃面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于燃面的做法的4点解答对大家有用。
