大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拉面的做法和配方的问题，于是小编就整理了2个相关介绍拉面的做法和配方的解答，让我们一起看看吧。
拉面的配方？
用料：水200克、面粉400克、盐3克
步骤1、面粉加点盐加水拌成面絮。
（图片来源网络，侵删）
步骤2、揉成团密封醒上半小时。
步骤3、打开揉到光滑。
（图片来源网络，侵删）
步骤5、醒好后拿出来揉成长条再松弛上几小时。
步骤6、拿出来拉一拉，因为醒的很好所以非常好拉，拉成喜欢的粗细下锅煮熟就行。
步骤7、浇上喜欢的酱。
（图片来源网络，侵删）
步骤8、面超级劲道呀，又很简单。完成了。
500克面粉，和面时用一碗热水加一勺盐化开。然后揉成面，静置半小时等待发酵，锅中准备烧开一锅水，等面发酵好了，把面团擀平，用刀切成一条一条的就可以准备拉面了。
接下来制作浇头， 青菜一把切段，香菇冬笋切片，再名入适量油盐炖煮即可。
拉面的配料？
1、准备食材：普通高筋面粉350克；水175克；油适量。
2、将面粉加水揉成光滑的面团。
3、把面团平均分成两份，揉圆揉扁。
4、上下抹上油，放入盘子里。
5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
6、这时候锅中可以开火烧水，准备开始拉面。
7、面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀。
8、用刀切成均匀的长条状，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起，拉到自己满意的粗细，然后马上扔进锅里。一条条反复操作即可。
9、不必等水烧开，锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了。
10、等拉面抻的差不多，水也开大了，拉面也飘上来了，这时候拉面就熟了。
到此，以上就是小编对于拉面的做法和配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于拉面的做法和配方的2点解答对大家有用。
