大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常酸汤面的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常酸汤面的做法的解答，让我们一起看看吧。
酸汤面的家常做法？
碗里放蒜末、葱花、小米椒、芝麻、辣椒粉淋上热油加入3勺生抽、2勺香醋、盐、鸡精各适量混合均匀待用 煎熟一个荷包蛋和火腿片待用 锅中水开放入青菜、面条煮熟捞出来放入酱汁面碗中、放上荷包蛋和火腿片、舀入适量面汤即可
1、食材；手擀面、青菜、葱、姜、蒜、盐、辣椒面、醋、蚝油、生抽、白糖、小米辣、味精、香油、八角、花椒
2、把葱洗干净切葱花，蒜洗干净切碎，姜洗干净切丝，小米辣洗干净切段，全部放在一个碗里，再放入辣椒面、芝麻、盐。
3、起锅烧油，锅里放入适量的油开火，油热把八角、花椒放进去，小火炸出香味，把花椒、八角捞出，再开大火把油烧至冒烟关火。
4、把热油浇在碗中，搅拌均匀，一股香味扑鼻而来，再加入白糖、味精、醋、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀，酸汤汤汁就调好了。
5、锅中加入适量的水，大火烧开，把青菜摘好洗干净，等到水烧开后，把面条下进去煮熟，快熟的时候把青菜放进去煮一下。
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用不粘锅，开中火热锅，锅5成热，在锅的一边打个鸡蛋，在锅的另一边加两勺水，盖上锅盖转中小火焖3分钟
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焖3分钟，鸡蛋就是刚刚熟，煎好的蛋放一旁备用，碗里放葱花、蒜末、熟的白芝麻、干辣椒面，热锅热油，油里放几颗花椒，油温9成热的时候把热油浇到这些调料上，香味扑鼻而来
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加两勺生抽，五勺醋，一点点盐，一小勺白糖，加一小碗开水，搅拌均匀成汤汁备用
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烧水煮面，面快熟的时候放青菜，面捞入调制好的汤汁中
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放上煎好的鸡蛋，完成
兰州人的酸汤面的家常做法？
春天到了，夏天很快就会到来，在炎热的夏天吃上一碗兰州人做的酸汤面该有多爽，酸汤面的做法是先做酸汤，洗干净一些小葱切碎备用，如果喜欢吃香菜也可以切一些。
然后用山西的陈醋半斤，锅里面放油烧热以后放入花椒炸出香味，把花椒粒捞出再倒入陈醋，盐，少量白糖，加水一斤半，烧开以后把切碎的小葱和香菜放入酸汤。
压好的面条煮熟以后捞出来加一点熟油拌好吃的时候把酸汤浇上即可。
葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。
1.准备材料。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备放入锅里
主料：面条100克
辅料：香菜1根，小葱1根，芝麻5克，大蒜3瓣
调料：辣椒面5克，生抽1汤匙，香醋1汤匙，白糖10克，盐6克
做法：
1.准备好食材。
酸汤最简单的做法是:取一个碗，切点小香葱，把紫菜撕小点，放点鸡精，酱油，香醋适量放入碗中，把烧开的水倒入碗中，再把煮好的面条捞入碗里，放点辣油和香菜，有喜欢吃炸鸡蛋的可以加个炸鸡蛋，就好啦。酸汤酸酸爽爽，吃起来特别开胃。
到此，以上就是小编对于家常酸汤面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常酸汤面的做法的2点解答对大家有用。
