大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜焖面的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜焖面的做法的解答，让我们一起看看吧。
海鲜焖面的做法是什么？
做法：1、准备自己喜欢的海鲜虾、花甲、鱿鱼等都可以，洗净切好备用
2、青椒、包菜，香菇切丝
3、姜、蒜切成沫、红辣椒切成圈
4、倒少许油，先下入姜、蒜、红辣椒炒香
6、下入海鲜翻炒，倒入一勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、1勺蒸鱼豉油、放入泡椒，加适量水，刚好没过食材
7、把面条（选用粗的圆面条）放在食材上面，盖上锅盖焖煮10分钟左右。
8、烧至汤汁收干时，把面和食材搅匀，美食即成
很高兴回答这个问题：焖面大家都不陌生，尤其我们北方人对于吃面，无论什么样的面，都有着特殊的感情，很是喜欢，焖面筋道有嚼劲，同时又吸附了汤汁的香气和鲜美，吃起来特别过瘾，海鲜焖面就更不用说了，味道鲜香醇厚，营养又丰富。
现在就说一下怎样给家人做一碗味道鲜美的海鲜焖面吧。
（1）先做手擀面吧：高筋粉500克，盐5克，加水240克左右，先搅拌成面絮状，再揉成光滑面团，盖上，醒面三十分钟，然后擀面，切片，切得稍微粗一点，用淀粉做扑面，这样面条切好之后不易粘连。
（2）准备大虾六只，剪掉虾枪，虾须和虾脚，然后在头部往下身上的第三个关节处，用牙签扎进去，挑出虾线，然后洗净备用。
蛤蜊200克，鱿鱼须50克，葱一小段切葱花，适量姜蒜切末备用。芹菜一棵择洗好后切成段备用，绿豆芽半斤备用。
（3）先把蛤蜊充分吐好沙后，放入清水锅中，加入料酒和姜片，水煮开后等蛤蜊开口关火，接着把蛤蜊捞出，用凉水洗净后，把蛤蜊肉从壳里取出，去掉蛤蜊壳不要只留肉，然后把锅里的汤倒入盆中，澄清备用。
（4）起锅烧油，油热放少量花椒，喜欢吃辣的可放点干辣椒段，接着放入葱姜蒜末煸出香味后，加入豆瓣酱20克煸出红油，放入虾和鱿鱼须，加入蚝油10克，生抽20克，料酒10克，老抽5克，盐适量，翻炒均匀后，把煮蛤蜊的汤倒入，快没过食材，如果汤不够的话，可加清水，然后盖盖煮开锅，把芹菜段放入，接着把面条均匀地铺在菜上，盖盖焖五分钟。
五分钟后，打开锅盖，用筷子把面条抖散开，翻面，然后把绿豆芽铺在面条上，再继续焖五分钟，打开锅盖，把蛤蜊肉放入，撒上香菜末，用筷子把面条和海鲜蔬菜焯均匀即可盛出，好吃的海鲜焖面就做好了，希望大家喜欢。
谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。
海鲜焖面的面用什么面？
— 食材清单 —
主料:
虾仁适量
辅料:
海参适量干贝适量小墨鱼适量大葱适量拉面适量蘑菇适量丝瓜适量盐适量猪油适量胡椒粉适量生抽适量香油适量
1、干贝用黄酒浸泡，最好隔天浸，然后将干贝撕成丝。
海鲜焖面专用酱汁？
材料
拉面150公克，泰式酸辣汤500㏄，虾1只，蛤蜊2粒，鱿鱼30公克，九层塔少许，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，辣椒膏1茶匙，香醋10㏄
做法
1.面先烫熟捞起，置于碗中备用。
2.将泰式酸辣汤煮开，加入所有材料（九层塔除外）及调味料，以中火煮约3分钟熄火，倒入面碗中，再放上九层塔即可。
主料；葱花200克，蒜蓉100克，姜末200克，花生酱300克，芝麻酱250克，沙茶酱250克，海鲜酱500克，豆豉酱250克，柱候酱500克
以上熬香即可，芝麻酱30克，花生酱30克，色拉油500克，
制作；先把六种酱搅拌均匀，锅烧热倒入色拉油，烧至5层热，下入葱姜蒜爆香，然后放入调好的酱，香料水小火熬制浓稠，撒上芝麻和花生碎即可
到此，以上就是小编对于海鲜焖面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜焖面的做法的3点解答对大家有用。
