大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碎肉拌面的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍碎肉拌面的做法的解答，让我们一起看看吧。
碎肉拌面菜怎么炒？
用料：猪五花肉 ，腐竹，干虾皮，生抽 2勺，料酒 2勺，耗油 1勺，老抽 半勺，鸡精 半勺，白糖 半勺，盐 小半勺，食用油 适量，水淀粉 适量，蒜 2瓣，小米辣 1个
做法：1.准备好所有食材，提前冷水泡发腐竹
2.五花肉洗净剁肉，肉剁碎后，将2/3的干虾加入碎肉中，继续剁，剩下的1/3干虾用来炝锅的时候用
3.将调味酱料提前拌好
4.起锅，热锅冷油 将蒜末、小米辣、1/3干虾一起放进去炝锅，翻拌出香味后即可
5.炝锅有蒜香味即可加入剁好的肉末加入，中小火进行翻炒，煸炒出肥肉的油。
6.煸炒香后，加入混合好的调味酱料，翻拌均匀。
7.加入泡发后的腐竹，翻拌均匀后倒入没过食材的清水转中火，炖煮10分钟。
9.炖煮时间够后，尝试味道后，加入适量的水淀粉，翻拌后煮开即可，浇上煮好的面/饭上，搅拌均匀，开吃。
大肉可以做碎肉拌面么？
当然可以。将大肉切成适当大小的小块，然后进行烹饪至完全熟透。在肉冷却到适合处理的温度后，将其剁成细小的肉末。
接下来，你可以根据你的口味和食谱来使用这些碎肉，例如在做面条的时候，可以将这些碎肉炒制一下，作为浇头放在面条上，做成碎肉拌面。这样不仅增加了面条的口感，也使得面条的营养更丰富。
伊犁碎肉拌面菜怎么炒？
食材与配料:牛肉切碎，土豆切小丁，辣椒切小丁，白菜切小丁，西红柿一个切丁，葱姜蒜少许。盐，花椒，酱油。剁椒少许
2、锅里倒植物油加几粒花椒烧热，热后葱姜蒜炝锅炒出香味。
3、加入碎牛肉炒至牛肉变色。
4、加入土豆丁，炒几分钟，土豆要炒至刚刚开始融化，最后一些土豆泥融化在汤汁里，汤汁更加浓郁。
5、加入少许剁椒，翻炒均匀。
6、然后倒入西红柿丁，炒至西红柿软化，加水烧开，水可以多一点，少了会干。
7、汤沸腾后倒入辣椒丁，***丁。翻炒均匀，加少许酱油，调好盐的味道，OK。
8、菜就炒好了，赶紧准备面。
9、面条抻好后下沸水煮熟，捞出过水。
10、浇上菜，倒点醋，拌起来吃，味道好极了。
一份碎肉拌面的热量？
新疆碎肉面属于新疆拌面的一种，属菜面合一性食品，以面食为主、菜食为辅，且菜可荤可素，口味也可随客人的口味而定，此食品非常适宜北方人的饮食习惯。在新疆，碎肉拌面简单易做又经济实惠，是一种***会做且喜食的风味佳肴。新疆拌面的热量(以100克可食部分计)是88大卡(368千焦)，单位热量较低。
每100克新疆拌面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
到此，以上就是小编对于碎肉拌面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于碎肉拌面的做法的4点解答对大家有用。
