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清朝的紫禁城里,皇帝后妃们都吃什么呢?
为保证饮食洁净，皇帝的饭、菜、汤都必须使用玉泉山的泉水烹饪，每天，宫中有专用水车来往于宫中与玉泉山，定时取运新鲜泉水。 皇帝用膳前，太监先在用膳处布置好膳桌。
清宫时期其实和我们现在吃的也差不多 从这些伙食的名单当中我们可以看到，在那个时期的后宫嫔妃里面，她们的主食也都是吃大米或者是面粉之类的，而常见的肉类就是羊肉，猪肉。
清蒸鸭子烧狍肉攒盘一品，鹿尾羊乌义攒盘一品，竹节卷小馍首一品，匙子饽饽红糕一品，年年糕一品，珐琅葵花盒小菜一品，珐琅碟小菜四品，咸肉一碟，随送鸭子三鲜面进一品，鸡汤膳一品。
这些君王吃的大米都分为黄白红等类，有的是远力的贡米，有的是京西稻、南苑稻。清宫内务府下设“庆丰司”，专门为皇帝养殖牛羊，供应牛乳、牛羊肉等食品。
皇帝的菜品一般会有二十多种，两汤两粥、鸡鸭鱼肉、蔬菜水果、山珍海味都会很全面的。皇帝平常也会补补身体，吃吃燕窝鹿茸之类的。
在电视剧《甄_传》中，相似藕粉木樨糖糕、牛乳菱粉香糕、东阿阿胶桂圆羹等美食，一概出自小厨房厨子的巧手。
在清朝,皇帝国宴,吃的是什么菜?
清朝晚期，同治皇帝在位时，翰林院官僚谭宗浚父子因十分讲究饮食而始创了著名的官菜—谭家菜，其中又以“黄焖鱼翅”这道菜品最为知名。
皇上吃的108道菜叫满汉全席。满汉全席，规模庞大，莱肴丰盛，制作程序复杂，工艺颇为考究。该席桌博***烧烤、燕菜、鲍鱼、海参、鱼翅等高级席之精华。襄括点心中油、烫、酥、仔、生、发等六种面性。
清朝宫廷春节御膳菜单，康熙爱吃东北的，乾隆爱吃鸭子，光绪皇帝喜欢吃海味菜。春节特别吃口饺子。
就相当于是国宴，是招待宾客用的，皇帝平时一般不吃。若要说皇帝表扬的食物倒还不少，什么陕西岐山哨子面，太湖三白鱼，山西龙须面。
清朝皇帝吃的菜有哪些比如说烧鹿尾
菜肴以鸡、鸭、鱼、鹅、猪肉和时令蔬菜为主，以山珍海鲜、奇瓜异果等为辅。皇帝吃的米是专门培育的黄、白、紫三色米，以及各地进贡的上等“贡米”。
雍亲王府烧鹿筋 梅花鹿筋作为主料，佐以白菜、枸杞、山鸡以及老鸡浓汤，这道菜为养生佳品，祛风湿，还利肠胃。相传雍正皇帝还是亲王之时，最喜欢吃的就是鹿筋，他认为男人尚武需要不断的壮筋骨、补体力。
上面的是汉民菜谱的报菜名。因为马三立是***，所以不方便说这段相声，但是这是基本功又必须说，所以马三立自创了一套清真菜的报菜名。这个本子如今已传到马三立长子马志明手里。
满汉全席多少道菜?
满汉全席一般上菜108道，包括南菜54道和北菜54道，南菜含30道江浙菜，12道福建菜，12道广东菜。北菜有12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。
全席计共有冷荤热肴一百九十六品菜，点心茶食一百二十四品，共计肴馔三百二十品。满汉全席上菜一般至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。
满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和***合做的一种全席。满汉全席上菜一般起码一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。
满汉全席一般上菜108道，包括南菜54道和北菜54道，南菜含30道江浙菜，12道福建菜，12道广东菜。北菜有12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜；也有说法是满汉全席有320道菜，其中冷荤热肴196道，点心茶食124道。
满族宴席一般有108道菜，其中南菜54道，北菜54道。南菜包括30道江浙菜，12道闽菜，12道粤菜。华北地区有满族菜12个，北京菜12个，鲁菜30个。满汉全席是清代的宫廷盛宴，既有宫廷菜肴的特点，又有地方风味的精髓。
根据史书记载，满汉全席一共有108道菜肴，其中南方菜有54道，北方菜也有54道。菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。
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