好吃的麻辣菜谱大全（好吃的麻辣菜谱大全）

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调酱汁：葱花+蒜末+芝麻+辣椒面+小米辣淋入热油拌匀，加生抽2勺+陈醋1勺+蚝油1勺+少许盐糖+麻酱2勺，搅拌均匀备用。将所有食材煮熟捞出，淋入酱汁拌匀即可。麻辣肥肠食材肥肠，干辣椒，葱，姜，蒜，蒜。

泥鳅炖豆腐作法买回来新鲜的泥鳅鱼，放进水里面，饿养3——4天，冲干净，控分预留。热锅凉油把麻椒、八角、辣椒干、葱蒜煸炒香，放进泥鳅鱼，放盐、生抽酱油、米酒，爆锅至泥鳅鱼断生。

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家常菜香辣牛肉作法牛羊肉清洗切成薄片，少量耗油，添加生抽酱油，盐，少量大骨汤精，少量纯粮酒拌和进味，随后倒进1勺植物油再拌匀预留。

烙好一点的饼底端有一些发黄，上边的苋菜也熟透10）用切披萨的刀子糊饼切割成角，松脆的苋菜糊饼就出炉了。

洋葱炒猪肝作法：牛肝买回来水中泡三十分钟，裁掉乳白色筋，切成片（一定要薄一点）。

（图片来源网络，侵删）

【麻辣土豆丝】这是素菜，加了点香醋，麻辣脆好吃，比吃肉还过瘾。做法：1。土豆去皮洗净，切丝，土豆越细越好。冷水浸泡2分钟，取出沥干水分。将锅加热，倒入花生油，翻炒大蒜和胡椒。

1、加些葱花，蒜末，熟芝麻，淋少许热油即可开吃啦。麻辣鸭翅食材鸭翅750g，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，生姜，生抽，老抽，啤酒一罐。

2、麻辣牛肉：四川省的传统名菜，属于川菜系，制作原料主要有牛肉、豆腐、豌豆等，此菜色泽褐红，麻辣鲜香，干香滋润化渣。麻辣鲜香，开胃下酒。麻辣鸡丁：麻辣鸡丁是用鸡腿制作的一道家常菜，属川菜系。

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3、今天就把我储存的8款宝藏麻辣零食推荐给你，下面跟我来看看吧。

4、一提起鱼香肉丝，估计就会有很多人流口水了，毕竟鱼香肉丝的好吃程度是毋庸置疑的，酸酸甜甜中带点微辣，很是可口。鱼香肉丝是川菜的一个灵魂菜，集酸辣甜咸鲜为一身，很受大众欢迎。

5、第一名：辣条这款辣条从包装上看，没有什么特别之处，左上角写着“8米”的字样，让人摸不着头脑。打开盒子之后，里面有两个单独包装的袋子，袋子里面是像口香糖一样的包装，非常厚实。

6、火锅这个美食由于其极度的包容性，受到了全国大部分人的喜欢。出去跟聚餐首选火锅，每次必点鸳鸯锅，其中就要有一个麻辣味的锅底，我发现无论什么菜，即便是我最讨厌的菜，唉，放到这神奇的锅底里面我总能够一扫而光。

水煮鱼：最有名气的川菜之一，独特的红油和辣味调料烹制，搭配上嫩嫩的鱼肉和富有营养的蔬菜，堪称美味至极。回锅肉：肉在烹饪前用葱姜料酒淹泡一下，放入热油锅中炸至金***，即回锅肉。

麻婆豆腐材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、豆芽、辣椒粉。作法：将豆腐切成块，水烧开后[_a***_]豆腐焯水备用。

爽口黄瓜——甚是平淡素净，自有清香。泡脚凉粉——红油的诱惑看上去很劲爆，但入口后却十分柔软。泡椒凤爪——爪筋骨一口吃下显得远远不够，再来点扑鼻的泡椒油。

酸菜炒肉丝食物：泡菜、猪里脊、尖椒、白胡椒粉、姜、白砂糖、油、米酒、生抽酱油、食用盐。

好吃又辣的家常菜推荐如下：剁椒鱼头可以买草鱼、皖鱼等头部比较肥大的鱼，买的时候让鱼饭把鱼头分两半，买回来用盐稍微腌制几分钟。

美味香辣菜谱大全麻辣猪蹄材料：猪前蹄，红干椒，植物油，精盐，麻椒，豆瓣酱，生姜，桂皮，八角香叶。做法：用刀子把猪蹄刮剃干净，自骨缝处下刀，斩成大段。

此菜借鉴了小鸡炖蘑菇的制法，但又使用了鲜椒和菜油，成菜鸡肉鲜香，面筋软韧筋道，鲜辣微麻，更适合川人的口味。

大蒜炒香，多放点盐，起锅预留。烘烤盘涂油，把河虾码好。上洒炒后的大蒜，放进电烤箱（左右烤，200度）中烤十分钟。上洒葱段，这个菜就做好。

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