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湘西有八大名菜,你知道都有哪些吗?你喜欢哪道?
1、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
2、麻辣子鸡也是湖南特色的名菜之一。麻辣子鸡的外观红红火火，口感：香辣可口，子鸡的肉质香嫩可口，非常下饭好吃。麻辣子鸡是选用未生蛋的小子鸡和辣椒，花椒等制作而成的。
3、湘西外婆菜：外婆菜是湘西地区的家常菜，***用当地多种野菜制作而成。 组庵鱼翅：组庵鱼翅又称红煨鱼翅，颜色淡黄，汁明油亮，软糯柔滑，鲜香味美。
4、组庵鱼翅：组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。
家常鸭子怎么做好吃又简单
砂锅鸭块基本材料：准备鸭肉，肥瘦猪肉片一百克，水发香菇五十克，油盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量。
鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。捞出过冷水后沥干待用。
不粘锅加油3-4大匙，置炉上开中火，鸭子用纸巾擦干，皮朝下煎黄，翻转一面再煎煎。如果不怕起油锅，可以将鸭子炸金黄更好。
风干鸭比较好吃的家常做法如下：食材：风干鸭1只，白萝卜，大蒜，生姜，干辣椒，香菜，料酒，生抽，白糖，油。烹饪步骤：风干鸭用热水清洗后剁成小块，放入温水中，加一勺料酒，浸泡一小时，捞出沥干水。
鸭子斩成小块飞水后洗净备用。 辣椒，泡姜，嫩姜切丝。大蒜切片或者小块。 油七成热时放入大蒜爆香后加鸭子进去翻炒。喜欢麻辣的还可以加花椒干辣椒和大蒜一起爆。我放了三个新鲜小米辣。
鸭子的10种做法 盐水鸭：用料：鸭一只、粗盐150克、八角8个、桂皮4片、香叶4片、花椒1大勺、料酒3大勺、葱2根、姜一大块。
芷江有哪些美食
套子桥又称古市镇，是芷江县的一个镇。辣子鸡是套子桥一道颇受欢迎的菜品，咖啡色的鸡肉上涂有红色的辣椒油汁，每一口都吃出微辣的风味，鸡肉肉质鲜嫩，吃上一杯啤酒配上它，再好不过了。
芷江鸭 芷江鸭是怀化市芷江侗族自治县的招牌美食，以其色香味俱全的特点驰名中外据历史记载芷江鸭系中国湘西著名侗乡特产食品，历史悠久，色香味俱佳，驰名中外自元朝开始，芷江就有中秋节必吃芷江鸭的传统食俗。
以下是一些在芷江受欢迎的粉店：芷江三合汤粉：芷江三合汤粉是芷江著名的特色小吃之一，***用优质的米粉、鲜嫩的牛肉和特色的调料制作而成，口感鲜美，味道浓郁。
第二道美食是黄林记鱼羊肉烧烤。这家小店坐落在芷江县城南门口，一进门就能闻到肉串袅袅的香气。他们的特色是选用当地的土特产——芷江鱼为主料。一串串金***的烤鱼串令人垂涎三尺。
野生河鲜火锅就是芷江的特色美食之一，选用的原材料都是新鲜野生的河鲜，在火锅里煮熟后香气四溢、口感滑嫩。特别是芷江火锅的秘制汤底更是一绝，让人回味无穷。
这里的芷江烤野鸡、石锅鱼头以及红烧鳝鱼都是店里的招牌菜。烤野鸡肉质鲜嫩，肉味浓郁，石锅鱼头汤汁鲜美，鳝鱼肉质细嫩。此外，吉庆[_a***_]的周家腐乳也非常地道，让人回味无穷。最后推荐芷江老饭店。
舌尖上的湖南,湖南各地都有哪些美食?
长沙臭豆腐 臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，很多人即便没吃过，肯定也略有耳闻。
湖南酱板鸭 湖南酱板鸭是一道湖南的特色名菜，在当地也是深受大家的喜爱，在湖南酱板鸭的口感真的是回味无穷，色相俱全，而且营养价值也是比较高的，也可以当来做休闲小吃。
舌尖上的湖南美食：衡阳炒粉、岳阳楼肉丸、湘西土菜、张家界宫保鸡丁等。 高峰林立的南岳衡山和美丽的岳麓山等山峰和风景名胜区。 雄厚的文化底蕴：湖南是楚文化的发源地之一，承载着楚文化的传承和发展。
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