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南方过年传统食物有哪些
年糕 农历新年必吃年糕，这也是绍兴人的一个习俗，吃年糕以祝愿生活“年年高”，年糕的吃法很多，糖年糕、汤年糕、炒年糕等，但不外乎以谐音取“年年高”之意，意为一年更比一年好。
南方春节吃年糕、糖环、汤圆、腊味、炒米饼、煎堆、蛋散、萝卜糕、油角、笑口枣、盆菜、鼠壳_、八宝鸭、鳝丝、红烧肉、炸春卷、鹅肉、螃蟹、甜汤、扣肉、团年鱼、团年肘子、三全、三糕、三丸、鸡汤、干烧大明虾等。
年糕，方一些地方过春节讲究吃年糕，年年高（糕），象征收入一年比一年高，境界一年比一年高。
广东客家菜菜谱大全
酿豆腐 酿豆腐是客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜式。盐焗鸡 咸香是客家菜的特色，而盐焗鸡最好地体现了这一点。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道。
客家盐焗鸡 “盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。
客家菜招牌菜有：盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐、客家生鱼片、猪肚包鸡。盐焗鸡 盐焗鸡的烹饪技艺是惠州市级非物质文化遗产。而这个广泛流行在广东深圳、美洲、惠州、河源等地的客家地区传统美食。
客家美食有：酿豆腐、盐焗鸡、生鱼脍 、煎春角、凤投胎、酿苦瓜 、鱼丸煲 、搏丸烩 、红焖肉 、炒大肠。客家菜如同客家语一样古老，是中华饮食文化重要组成部分。
客家菜有酿豆腐客家盐焗鸡生鱼脍煎春角艾丸菜脯蛋水蒸鸡等2酿豆腐酿豆腐的馅料选用剁成碎粒的香菇鱿鱼虾仁猪肉等，拌少量味精白盐淀粉，一齐塞入鲜嫩的豆腐块中间，或蒸或焖，或煲或。
古代食物的雅称都有什么呢?
古代美食的雅称包括八珍玉食、雕菰饭、山珍海错、龙肝凤髓、山肴海错、熊蹯之炙、驼峰猴脑、八珍等。这些美食的雅称蕴含着古代人们对美食的追求和欣赏。
山肴海错，是汉语词汇，读音是shān yáo hǎi cuò，翻译：现在的好吃的菜肴多的很。美味佳肴，汉语词语，读音为měi wèi jiā yáo。
水陆之珍 水陆之珍，汉语成语，拼音是shuǐ lù zhī zhēn，意思是指美味佳肴。出自《晋书·石崇传》：“庖膳穷水陆之珍。”翻译：膳食是水陆所产的珍贵食物中最珍贵的。
古代对于美食的文雅称呼有三牲五鼎、雕盘绮食、珠翠之珍、山珍海味等。
美食的雅称有水陆之珍、山肴海错、美味佳肴、山珍海味、八珍玉食等。古代一般用肴来指代食物，美味佳肴的意思就是上等的精致可口的饭菜或味道鲜美的食品，形容食物可口美味，让人赞不绝口。
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