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东北年夜饭菜谱大全
1、狗肉炖豆腐 狗肉本是朝鲜族人民的最爱，后来在整个东北地区蔓延开来，成了人们餐桌上的一道美食。豆腐同茄子一样随和，吸味，被狗肉炖完以后，又嫩又滑又香。
2、松仁玉米 食材：鲜玉米棒3根，去壳松子仁100g。做法：红菜椒去籽洗净，切成1cm大小的菱形片。玉米棒去皮和须，用锋利的刀逐排削下玉米粒，或用手（大拇指外侧和指肚部位）剥粒。
3、年夜饭的饭桌上除了必须出现的鱼之外，鲇鱼炖茄子也是年夜饭桌的常客之一。粘豆包 老东北粘豆包 东北的“粘豆包”也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年时包的年饽饽。
4、那么，东北年夜饭都有哪些菜谱呢？下面就让我们一起来了解一下吧！主菜 东北烤全羊：以全羊为主料，加入姜蒜等辅料烤至金***，肉质香嫩，酥脆可口。
东北过年的10道菜菜谱大全,东北人过年吃什么
东北乱炖 食材：玉米、排骨、豆角、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐。做法：排骨焯水捞出洗净，胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段，葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用。
猪肉炖粉条 东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢，闻一闻鼻子就能幸福得昏过去。
黄酒：用糯米、小麦、大米等原料酿制而成，是东北人过年必备的饮品之一，有很好的养生功效。总之，东北年夜饭菜谱丰富多彩，既有传统的菜肴，也有新型的创意菜品，不管是老人还是年轻人都能找到自己喜欢的食物。
东北大年三十的菜谱大全
馄饨、红烧肉、饺子、长面、年糕、白切鸡、虾、猪手、腊肉香肠、四喜丸子、糖醋排骨。红烧肉 红烧肉作为广大家庭年夜饭桌上的传统大菜，寓意来年的日子红红火火、富裕十足。这道名菜也是年夜饭必不可少的菜肴。
东北年夜饭菜谱大全家常菜有什么？下面让我给大家简单介绍一下。
红烧鲤鱼：鱼，寓意年年有余，三十儿这天必须来条有头有尾的鱼，东北这噶哒多数都吃鲤鱼。鱼头的朝向那是有说道的，鱼头必须对着桌上的长者。酱猪蹄儿：猪蹄，搂钱用的，但是一定要买前蹄儿，往回搂。
东北菜菜谱：小鸡炖蘑菇、酱烧排骨、肉丝拉皮、酸菜氽白肉、排骨乱炖、黄桃锅包肉、东北酸菜炖排骨、东北酸菜烩白肉粉条、东北酱骨头、打鱼酱、老鸭蒸山药、地三鲜。
溜肉段 是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。2018年9月，被评为“中国菜”之吉林十大经典名菜。
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