秋季养脾胃菜谱菜谱大全（秋季养脾胃的7个要点,你知道几个?）

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白术猪肚粥功效：适用于脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便溏泻不爽等，具有补中益气、健脾和胃的功效。食材：白术30克，槟榔10克，猪肚1只，生姜少许，粳米60克。

脾胃虚弱食疗食谱大全如下：宜食用食物如粳米、糯米、南瓜、香菇、山药、莲子、茯苓、桂圆、荔枝、樱桃、牛肉、鸡肉、鲤鱼、鲫鱼等。食疗方例如健脾的八宝粥、山药薏米粥、茯苓粥、南瓜粥、莲藕玉米排骨汤、八珍糕等。

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第四，肚片包菜汤。首先患者可以去市场上购买新鲜的猪肚、牛肚或者是羊肚，切成片之后用水煮沸，加入包菜，这种食疗方法主要作用是补虚止痛，可以缓解脾胃虚弱引起的腹胀。第五，羊肉包菜汤。

山药50克，薏苡仁15克，粳米100克，煮粥食用。能补气健脾胃，止泻，适用于脾胃虚弱所致食欲不振、脘腹胀满、大便溏泄。山楂麦芽粥山楂15克，麦芽15克，粳米100克，煮粥食用。

黄芪党参炖鸡汤原料：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，姜片，料酒，精盐，味精。作法：将母鸡洗净，将红枣去核洗净，再将党参、黄芪洗净，切成段。

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【小炒西芹】味儿清爽、口味脆爽，也有清热祛湿的作用。关键是，这个菜不但美味可口，要便宜，几元食材就可炒成一大盘，太物美价廉了。1芹菜绰水，捞起来滤水，备用。2锅中加少许油，倒入鸡蛋液，炒到略微凝结后盛出备用。

补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的，非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。

秋天气候干燥，多吃含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A 2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。

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1、山药排骨汤：山药洗净去皮切段，排骨洗净用开水焯烫后捞出，姜切片。将切好的山药浸泡在水中。准备高压锅，依次放入排骨、姜片、料酒和香叶，倒入足量的清水。开大火煮开后转小火焖煮30分钟。放入山药，大火煮开。

2、功效：党参鳙鱼汤有扶脾养胃、补中益气、健身强体的功效。第八道汤：胡椒猪肚汤材料：白胡椒30至50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。

3、午餐：米饭、[_a***_]炖猪肉、炒菠菜。晚餐：麦麸面包、黄芪、枸杞炖甲鱼或海鱼。【星期二】早餐：新鲜柑橘汁、麦麸面包、鸡蛋。午餐：馒头、人参炖猪蹄、炒卷心菜。晚餐：将发泡好的大豆蒸米饭，萝卜、丝瓜、葫芦色拉。

4、功效：健脾养胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小儿减半。陈皮白术猪肚汤材料：可选用陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。制法先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。

5、南瓜山药粥材料：山药40克，南瓜40克，大米20克，盐适量。做法：将大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；山药去皮洗净，切成小块；南瓜洗净，切成小丁。

1、粥类：银耳白果粥、红枣花生山药粥、黑豆柿饼粥。汤类：银耳银杏乌鸡汤、猴头菇鸡汤、板栗老鸭汤。炒菜类：百合炒马蹄、西芹炒虾仁、山药炒木耳。水果类：柚子、鲜枣、石榴、板栗。

2、燕窝是补虚疗损之上品，秋季服用最佳，老幼皆可常食。冰糖鸭蛋羹制作原料：鸭蛋2只，冰糖适量。制作方法：先将冰糖用温水溶化，然后将鸭蛋打入装冰糖水的碗内，调匀，再隔水蒸15分钟左右，即可。

3、养生食谱清蒸鲈鱼材料：鲈鱼1尾，葱2根，生姜3片，盐少许，酒少许，切片人参3钱。做法： A、将鲈鱼洗净，并清除内脏。 B、将人参片置入鱼腹内。 C、加入适量的盐和酒腌渍20分钟。 D、葱切段，生姜切丝置入盘中。

粥类：银耳白果粥、红枣花生山药粥、黑豆柿饼粥。汤类：银耳银杏乌鸡汤、猴头菇鸡汤、板栗老鸭汤。炒菜类：百合炒马蹄、西芹炒虾仁、山药炒木耳。水果类：柚子、鲜枣、石榴、板栗。

白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘。现代医学证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等，均有疗效。

因此，在应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品，最适合秋天食用的肉类是鸭肉，大枣、枸杞、百合、红薯为秋补四宝，另外芋头、藕、红薯、卷心菜也是秋补素食四宝。

燕窝是补虚疗损之上品，秋季服用最佳，老幼皆可常食。冰糖鸭蛋羹制作原料：鸭蛋2只，冰糖适量。制作方法：先将冰糖用温水溶化，然后将鸭蛋打入装冰糖水的碗内，调匀，再隔水蒸15分钟左右，即可。

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