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本文目录一览:
- 1、五一假期!待客“最有面子”的6道菜,好吃好做,全家夸你是大厨
- 2、色香味俱全的三江鮰鱼,大厨们是如何烹饪出来的?
- 3、如果你是大厨,如何做一桌12菜一汤2主食的全猪宴?
- 4、30年经验大厨,教你如何做好美味家常菜?
- 5、最受欢迎的14款家常菜详细教程/学完立刻变大厨
五一***期!待客“最有面子”的6道菜,好吃好做,全家夸你是大厨
1、炒菜锅倒油热,下姜片小红椒炒香,放入腰花翻炒,放入小香葱翻炒。倒进炒好的味汁翻炒匀称就可以熄火摆盘。
2、处理好的羊肚切细丝,青红辣椒切同样的丝,蒜苔切段锅中放油,放入姜蒜片爆香,倒入羊肚丝大火爆炒;烹入料酒翻炒去腥,加一小勺生抽翻炒;加入辣椒丝和蒜苔段翻炒至断生,加入食盐、胡椒粉、鸡精调味翻匀出锅。
3、蟹味菇炒白菜食物:蟹味菇、蔬菜(油麦菜)、姜、蒜、生抽酱油、白砂糖、盐、味精。作法:蟹味菇切去根处,清理干净沥干水分;蔬菜择好清洗,菜梗青菜叶分离;姜去皮清洗切成丝,蒜去皮清洗切蒜末。
4、香辣虾食物:鲜明虾500克,马铃薯1个,青瓜1根,红椒2个,大蒜瓣12个,姜1块,剁辣椒、盐、豆瓣酱、米酒、糖、味精各适当 作法 虾摘清洗干净开背去泥肠;土豆切条,黄瓜切条,红椒切条,生姜切成片预留。
5、茶树菇炒四季豆食物:茶树菇、四季豆、小红椒、芹菜、油、盐等作法:1,茶树菇清洗切条,四季豆清洗对半切后绰水烫熟;清炖辣子鸡做法:买回来刚屠宰新鲜的小鸡崽一整只,冷水清洗干净去鲜血,加一点盐与米酒腌渍一会儿。
色香味俱全的三江鮰鱼,大厨们是如何烹饪出来的?
第一种就是被称为长江刀鱼的长颌鲚,这种鱼类多分布于半淡水半咸水水域,身体细长像极了一把刀。虽然鱼刺多且密集,但是肉质鲜美嫩滑,蕴含极高的营养价值。
烹入适量生抽、料酒,加入适量清水,放入鱼块,加入少许老抽调色,加入适量盐、味精、胡椒粉、白糖调味至可以大火,看牢不要糊,出现金黄以后依次翻面,继续煎。
大厨们一倒油就是半锅,菜过油后又把油倒出来,这是常用的清油,就是锅烧热,倒入油润锅,目的防止食物粘锅,又把油倒出去。这些油滑完锅还是清澈干净的,所以还是可以用来炒菜的。
如果你是大厨,如何做一桌12菜一汤2主食的全猪宴?
一,猪头肉拼盘: 猪头上的可食用部位比较多,而且猪头肉是最适合卤制的。可以把猪头整个入锅卤熟,然后把头肉、口条、耳朵切一切拼一盘。
虎头鸡在我们也叫糊涂鸡,在我们它有一个传说,当时有一位虎头将军驻扎现广饶县大码头镇地区,当时将军驻扎在这,当时的广饶相对贫瘠,没有多少可以肉食的牲畜,人们只能用自家养殖的鸡来犒劳将军。
零食果干类 正餐前不能让朋友干等菜,饿着嘴里没东西怎么可以呢?首先得弄点花生瓜子毛嗑啥的,边聊边吃多好。
贴春联:春联,又叫“春贴”“门对”“对联”,是过年时所贴的红色喜庆元素“年红”中一个种类。它以对仗工整、简洁精巧的文字描绘美好形象,抒发美好愿望,是中国特有的文学形式,是我们过年的重要习俗。
30年经验大厨,教你如何做好美味家常菜?
准备油麦菜半斤左右,洗净后切成三段,放入盘中,大蒜几粒拍扁切成蒜末备用。起锅烧水,加入一勺食盐和少许植物油,这样可以增加食材的底味和亮度,水开后下入油麦菜,焯水15秒倒出控水。
猪肉剁成肉糜,香菇泡发剁碎,打入一个鸡蛋,葱末,姜末,加入适量的生抽,盐,少量的蚝油,少量料酒,少量水和淀粉,顺着一个方向拌匀待用。2:把苦瓜清洗干净后,再把苦瓜切成小段,去掉中间的瓤。
把猪生肠治净,先切成6厘米长的段,再在两边打上花刀,放入盆中后加盐、姜、葱汁和花雕酒拌匀,腌30分钟,然后投入沸水锅汆一水。 青笋条也汆一下水待用。
最受欢迎的14款家常菜详细教程/学完立刻变大厨
1、红烧鱼块原材料:淡水鱼一条,五花肉50克,食用油一汤匙,盐适量,冬茹2段,姜3片,蒜3瓣,生抽一大勺,米酒一汤匙作法淡水鱼刨肚去肠清理干净,葱切条,姜、蒜切成片,五花肉切条。
2、把猪肚、猪口条、猪五花肉、猪瘦肉分别切成片,待用。往热锅里倒入适量菜油烧热,先放入五花肉煸香,然后加入猪口条、猪肚和瘦肉一起翻炒。
3、把饺子皮在冷水里边转2圈,取出来放正。挖一勺芋丸,放入饺子皮,包裹起来。沾鸡蛋液,再沾炸鸡裹粉,放进沸腾烹制。沸腾180°,炸15分钟即可。永吃不腻,在家自己也可以轻松做,让你秒变大厨。
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