韩式汤饭菜谱大全（韩式汤饭菜谱大全及做法）

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韩式家常酱菜之_酱鸡蛋鸡蛋若是白煮，可能不少人都觉得寡淡。

年糕切片（我直接买的切片年糕，又省事儿啦；有些人买的年糕需要提前泡，我这个不需要，根据不同的年糕选择烹制方法即可）。胡萝卜、青椒、洋葱分别洗净切适当大小。

（图片来源网络，侵删）

韩式凉拌茄子很经典的一道夏日凉拌菜，不仅很清爽，而且相当下饭加入零卡糖制作出的凉拌菜，热量根本不在怕的！下面就给大家分享一下制作的过程，做法很简单，容易学会。

1、材料饭（大米4杯，肉汤5杯），牛肉600g，香油100g，松子1大勺，韩式辣椒酱5大勺，拌菜（黄豆芽150g，绿豆芽100g，菠菜100g，茼蒿100g，蕨菜100g，桔梗100g，水芹100g，香菇5个），汤料（黄豆芽200g），鸡蛋，水4-5杯。

2、肉丝，三勺味噌酱，半勺韩国辣酱，半勺鸡精汁或者だし汁，放在一起炒熟，成为酱肉丝。2。油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎。

（图片来源网络，侵删）

3、做法：取一容器，里面盛上热米饭，加适量辣椒酱、上述备用材料进行均匀搅拌。韩式拌饭上桌啦，配以韩式大酱汤一起食用更加鲜美。看着样子很红，很辣吧？其实一点都不辣，味还有点甜。

4、制作方法：食材洗净备好，锅里放油，把西葫香菇胡萝卜炒熟，豆芽、菠菜，肥牛焯熟捞出，煎个荷包蛋。调个拌饭酱：熟芝麻1勺生抽2勺香油1勺雪碧2勺蜂蜜1勺韩式辣酱2勺充分拌匀。

5、韩式拌饭上桌啦，配以韩式大酱汤一起食用更加鲜美。看着样子很红，很辣吧？其实一点都不辣，味还有点甜。

（图片来源网络，侵删）

将红薯粉条切成段，胡萝卜等蔬菜切成细丝灌入用盐和醋洗净的猪肠衣内，将猪肠衣两端用绳子扎紧。上锅蒸熟即可。吃的时候将整条米肠切成段，蘸上椒盐食用，或者蘸着辣炒年糕的酱汁食用，还可以用韩式辣酱炒着吃。

米肠的样子如图，准备好。滚水下入米肠，煮熟即可，汤不要倒，后面还要用。加入不五花肉和米肠，煮软烂。将五花肉和米肠捞出，切块。把肉类都摆进石锅里，加入适量紫苏盐、黑白胡椒碎、红辣椒片和葱末。

先提前一天，把糯米用水充分浸泡。（2）先准备猪大肠，先把猪大肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗，直到干净为止。（一定要多洗几遍）（3）把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。

肉馅（肥瘦2：8）、糯米（米和肉的比例1：3 米多了肠衣爱涨破）、熟黑芝麻、腌肉料（一斤肉的量）、酱油适量（老抽和味极鲜两种都放）、花椒粉2克、姜粉2克、葱花一勺、五香粉2克、盐7克、白糖一小勺、辣椒粉。

做法 1，生猪头劈开四半，切下猪耳朵和口条，把猪头上的毛剃掉，冷水浸泡出血水。2，冷水下锅焯水五分钟，捞出凉水冲净 3，油下锅炸猪头肥油多的部分，炸至金黄。3，炸完后控干油。

首先把准备好的牛尾切小块，放入水里焯水。大火煮开时放入料酒，去腥，如下图所示。牛尾盛出，用清水冲洗干净，放旁边待用。然后在砂锅里倒入准备好的牛尾和水，盖上锅盖，大火煮开转小火煮120分钟。

韩式牛尾汤的做法要点韩式牛尾汤正确的吃法，是将米饭倒入牛尾汤中，将勺子将米饭压松和牛尾汤混合，吃的时候，勺一勺汤泡饭，在米饭表面盖一小块韩国泡菜同食，最后将牛尾骨上的牛肉吃完，再吸进骨髓。

食材：牛尾700克、清水3升、姜片2片、大葱1段、食盐适量。牛尾洗净后，放入清水里浸泡12个小时去血水，每四个小时换一次水。将浸泡牛尾的水倒去，再将牛尾稍作清洗。

牛尾最好先煮五分钟左右，冲洗干净浮沫，再重新煮；炖制时注意火候，不要太旺，以免煮老、煮糊；可根据个人口味添加白胡椒，醋等。

[_a***_] 将牛尾巴切成小段，用开水焯水后沥干备用。大葱切段，蒜切片，生姜切片备用。在锅中加入适量的水，放入牛尾巴、大葱、蒜、生姜，用中火煮沸。将火调至小火，撇去浮沫，加盖，炖煮2-3小时。

韩式牛尾汤的做法：材料：牛尾1磅 3个小个头的洋葱，每个切4块。（做时没有小洋葱，我用了半个洋葱。后来在Sprouts才发现好多种小洋葱。） 115克/4oz 韭葱/Leek，切厚片。

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