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可以炖汤的干货菌类有哪些
草菇的维生素C含量高居菇类第一，有排毒的作用。另外，它也能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，对糖尿病患者有好处。草菇的口感紧实有弹性，适合爆炒，这样也比较不容易破坏维生素C。素炒或配合肉类都可以，炖汤也很鲜美。
是虫草菇（虫草花）虫草菇秉承了天然虫草的性质，功效与天然虫草相同。它能有效地调节人体免疫，增强体质，延缓衰老。
八）羊肚菌羊肚菌是云南独有的食用菌，产于丽江地区和迪庆藏族自治州。菌肉细嫩，食味香甜鲜美而富有营养，畅销国内外。羊肚菌表面呈黑绿色网状，为椭圆形，略似羊肚，故得其名。
炖汤的菌类有松口蘑、茶树菇、羊肚菌、黑虎掌菌、平菇、滑子菇、蟹味菇、杏鲍菇、等。松口蘑：是一种名贵的野生食用菌此菌在日本被视为菇中之珍品，有很高的营养价值和特殊的药用效果。
北方蘑菇品种大全图片及名称
1、北方常见的蘑菇品种有松茸、羊肚菌、猴头菇、榛蘑、榆黄蘑、元蘑、鸡冠蘑、猪嘴蘑、大腿蘑等。这些菌类大多是在东北地区比较常见，都是属于可食用菌的，味道独特，营养价值丰富。
2、东北榛蘑 野生“榛蘑”学名蜜环菌，别名蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈，是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。
3、北方地区常见的野生蘑姑是很多的，其中最常见的有松蘑、榛蘑、冻蘑、猴头菇榆黄蘑等。榛蘑是密环菌的子实体，主要生长在死亡的树木上，每年的8月份是盛产期。
4、常见的蘑菇种类有香菇、牛肝菌、白蘑菇、金针菇、平菇、草菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头、竹荪、干巴菌、鸡枞菌、松茸、羊肚菌等。
5、毛头鬼伞（又名鸡腿菇）：这种蘑菇是我国北方春末、夏秋雨后发生的一种野生食用菌。它的味道鲜美，营养丰富，且有独特的医疗保健功效。
什么是菌菇类食物
1、草菇又叫麻姑、苞脚菇，是一种腐生菌类，草菇虽然种类多，一般无毒可食用的只有7种。
2、平菇：平菇是一种常见的食用菌，具有柔软的质地和清淡的口感。在中国、日本等亚洲国家，平菇被广泛用于各种烹饪中。金针菇：金针菇是一种常见的食用菌，具有细嫩的质地和清香的口感。在亚洲地区，金针菇被广泛用于各种菜肴中。
3、至于菇类， 是指有伞状结构的真菌，一般统称为蘑菇。如口蘑香菇、榛蘑、平菇等；没有伞状结构的则有不同的名字，如木耳、 猴头等。
4、菌类食物有蘑菇、黑木耳、银耳、香菇、金针菇、油菇、桦树菇、猴头菇、榛蘑、亮菌、牛肝菌、石耳、灵芝、茯苓、冬虫夏草。
5、这个主要就是指一些香菇，包括一些评估，你你另外就是一些鸡腿菇等等这样的蘑菇类食物。
6、今天，蘑菇是人类餐桌上常见的美食。其实，一些品种的菌类在古代就已经是人类的美味。比如在德国和奥地利有一种菌类叫凯撒蘑菇，是当年罗马凯撒大帝特别喜爱的，所以这种蘑菇就是用他的名字命名，并规定这些蘑菇只能供宫廷食用。
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