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本文目录一览:
- 1、杭州地区比较好吃的家常菜菜谱
- 2、杭州食堂菜谱
- 3、杭州菜谱家常菜做法
杭州地区比较好吃的家常菜菜谱
1、杭州菜谱家常菜做法:糖醋鱼佐料 主料:黄河鲤鱼1500g。辅料:番茄酱2大勺、盐3/2小勺、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、白酒1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/2小勺、陈醋2大勺、白糖3大勺、味精1/4小勺、干淀粉50g。
2、东坡肉——在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,软而不烂,肥而不腻。
3、西湖醋鱼:这是杭州的一道特色菜,选用西湖鲤鱼制作,口感鲜美,酸甜适口。 龙井虾仁:这道菜以新鲜的河虾和杭州特产龙井茶为主要食材,虾仁鲜嫩,茶香扑鼻。
4、杭州卤鸭 用料:麻鸭一只、酱油200克、蜂蜜1勺、盐1勺、桂皮3克、八角1颗。做法:准备好材料,还有一只5一3斤重的麻鸭一只。将麻鸭放在水中汆烫至皮肤收紧血水排出即可。
5、色泽鲜润,杭椒脆嫩,牛柳鲜嫩,杭州新派菜。价位:20元左右/例。点击率:最高可以达到50%左右。原料:杭椒150克,牛柳100克,鸡精、酱油、盐、绍酒、香油各适量。制作方法:①杭椒洗净拍松,牛柳放入调料腌渍片刻。
6、美味的浙江菜 这道美食制作起来比较简单,首先需要准备用料年糕一块,再准备适量的梭子蟹,辅料有葱,姜,蒜,小葱,以及适量的生抽,老抽,白砂糖蚝油,也需要适量的盐鸡精就可以了。
杭州食堂菜谱
1、猪肉 红烧肉、腐乳肉、蒸肉、酱肉、米粉肉、红烧肉、肉末、葱花炒肉、肉末、软炒肉、盐炒肉、红烧排骨、红烧排骨、清蒸排骨、清蒸排骨、糖醋排骨、莲藕排骨、土豆排骨、芋头排骨、鸡蛋炖肉、肉菜红烧肉、梅子菜。
2、一周七天大食堂菜单:周一:热菜:干煸菜花。醋溜土豆丝,辣椒炒肉,青椒煎豆腐。凉菜:芹香花生。米汤:紫菜蛋花汤。周二:热菜:干炸里脊,盐酥鸡,清炒小白菜,麻婆豆腐。凉菜:大拌。菜汤:西红柿鸡蛋汤。
3、食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果,米饭、汤为自助。
杭州菜谱家常菜做法
1、做法:准备好材料,还有一只5一3斤重的麻鸭一只。将麻鸭放在水中汆烫至皮肤收紧血水排出即可。再另开火锅中加入水放入鸭子记得鸭肚子上放进葱结,以及各种配料,大火烧开。
2、制作方法:①将老鸭宰好、煺净,放入沸水锅焯去血污,挖掉鸭臊,洗净。②将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅,加入葱、姜、绍酒、清水和老鸭原汤2200克,用文火炖4至5小时,拣去粽叶、葱、姜,用精盐、鸡精调好味即可。
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